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苋菜红 | 天然色素 | 长沙旭禾生物科技有限公司

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苋菜红


中文名称:苋菜红,酸性红27

中文同义词:苋菜红;对磺基萘偶氮R盐;鸡冠花红;食用色素红色2号;食用苋菜红;酸性苋菜红;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-3,6-萘二磺酸三钠盐;食品红9

英文名称:amaranth powder

英文同义词:NAPHTHYLAMINERED;NAPHTHOLRED;WOOLRED40F;trisodium3-hydroxy-4-(4-sulfonato-1-naphthylazo)-2,7-naphthalenedisulfonate;1-(4-sulfo-1-naphthylazo)-2-naphthol-3,6-disulfonicacidtrisodiumsalt;1-(4-sulpho-1-naphthylazo)-2-naphthol-3,6-disulphonicacid,trisodiumsalt;1302red;1508red

CAS号:915-67-3  

分子式:C20H11N2Na3O10S3

分子量:604.47

EINECS号:213-022-2

相关类别:食品添加剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;着色剂;饲料添加剂;饲料着色剂;DyesandPigments;Organics;AnalyticalChemistry;FoodColorsbyFoodSanitationLawinJapan

用途类型

(1)用于食品,医药,化妆品的着色。

(2)用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂

(3)用作食品着色剂,中国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中,最大使用量为0.10g/kg;在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中,最大使用量0.05g/kg。

医学作用

性质:凉

五味:甘

热量:32.00大卡(133千焦)/100克

功效:清热除火,利尿消肿

苋菜:苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜红的叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

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